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食品级 麦芽糖浆 武汉万荣 优质货源 精选原料 欢迎咨询
- 起订量 (公斤)价格
- 1-25¥10 /公斤
- 25-1000¥8 /公斤
- ≥1000¥4 /公斤
- 品牌:万荣
- 产地:中国 武汉
- 发布日期: 2021-09-24
- 更新日期: 2024-01-09
产品详请
主要用途 | 甜味剂 |
执行标准 | GB |
生产许可证编号 | SC12063701400485 |
CAS | 有 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25*1 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
麦芽糖对酸和热均比较稳定,在pH3和120℃加热90min几乎不分解,熬糖温度可达160℃,加热时不易发生美拉特反应而变色,故在常温下不会因麦芽糖的分解而引起食品的变质、变味。高麦芽糖浆在糖果工业中可代替酸水解的淀粉糖浆,不仅制品口味温和,甜度适中,产品不易变色,而且硬糖具有良好的透明度,有较好的抗砂抗烽性,从而可延长保存期。高麦芽糖浆因绝少含有蛋白质、氨基酸等可与糖类发生美拉特反应的物质,故热稳定性好,在制造糖果时比怡糖更适合于用真空薄膜法、熬制糖和浇铸成型。当前,在食品工业中高麦芽糖浆主要用途是制造糖果及果冻、糕点、饮料等产品。有关研究表明,高麦芽糖浆的利用正向两个方面发展:一是制备常法贮存条件下不发生结晶的固形物含量达80%的超高麦芽糖浆;二是制造纯麦芽糖。