厂家直销 食品级 辣椒红色素 粉末状 含量99% 欢迎咨询 量大从优

别名：辣椒红色素
分子式：C40H56O3
分子量：584.87
溶解性：不溶于水，溶于乙醇和油脂
性 质：有光泽的深红色针状结晶，辣椒红色素别名辣椒红，是一种存在于成熟红辣椒

果实中的四萜类橙红色色素，属类胡萝卜素类色素。其中极性较大的红色组分为辣椒

红素和辣椒玉红素，占总量的50%~60%，另一类是极性较小的黄色组分，主要成分

为胡萝卜素和玉米黄质，辣椒红色素不仅色泽鲜艳，色价高，着色力强，保色效果好
用途：用于食品、工业等领域。水产品、肉类、糕点、色拉、罐头、饮料等各类食品

的着色，还可以有效地延长仿真食品的货架期；