供应 葡萄糖氧化酶 量大优惠 食品级 酶制剂 葡萄糖氧化酶

 用于全脂奶粉、谷物、可可、咖啡、虾类、肉等食品。可防止由葡萄糖引起的褐

变。

故近年来用于面包制造，效果良好。

【产品用途】酶制剂。主要用于牛奶、干酪、蛋、饮料和沙拉。

葡萄糖氧化酶在面粉中的作用

葡萄糖氧化酶在面条生产中，葡萄糖氧化酶有助面筋蛋白之间形成较好的蛋白质

网络结构，增加面条的咬劲。

葡萄糖氧化酶增强面筋的强度，提高面团延展性、增大面包体积。在面条生产中

葡萄糖氧化酶有助面筋蛋白之间形成较好的蛋白质网络结构，增加面条的咬劲。

【贮存条件】

本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。有效期2年。