现货批发 食品级 聚乙烯吡咯烷酮 K-30 聚维酮 PVP 1公斤起订

性状：具有亲水性易流动白色或近乎白色的粉末，有微臭。溶解性：极易溶于水及含卤代

烃类溶剂、醇类、胺类、硝基烷烃及低分子脂肪酸等,不溶于丙酮、乙醚、松节油、脂肪烃

和脂环烃等少数溶剂。能与多数无机酸盐、多种树脂相容。

①用作制剂的粘结剂

食品加工

 PVP有良好的食物安全性，能与特定多酚化合物(如单宁)形成络合物，在食品加工方面主要

作为啤酒、果汁、葡萄酒等食品澄清剂和稳定剂。PVP能与特定多酚化合物(如单宁)形成络

合物,使其在果汁饮料中起到澄清作用和防凝作用。如Buschke H等在发酵罐中添加0. 01%

 ~0.02%可溶性PVP,可有效降低其凝固点。在酒和醋等的生产过程中使用PVP也能起到同样

作用。交联PVP在啤酒和茶饮料中的应用尤为广泛,啤酒中的多酚类物质能与啤酒中的蛋白质

结合,生成单宁大分子复合物,会严重影响啤酒的风味,并缩短其保质期。而交联聚乙烯吡咯烷

酮(PVPP)能够与啤酒中的单宁酸和花色苷络合,从而使啤酒澄清,且提高啤酒的储存稳定,延长

保质期。在茶饮料中,使用PVPP可适当减少茶多酚的含量,且PVPP不残留在茶饮料中,可重复使

用,可减少成本。