食品级茶黄色素

食品级茶黄色素

产品介绍:

茶黄色素英文名称:Theaflavin茶黄素又称为茶黄素,是存在于红茶中的一种金黄色色素,是茶叶发酵的产物。在生物化学上,茶黄素是一类多酚羟基具茶骈酚酮结构的物质。茶黄素占干茶重量的0.5%到2%,取决于红茶加工的方...


  • 价格: 350
  • 物品单位: 公斤
  • 品牌: 万荣
  • 产地: 中国 武汉

产品详细说明

主要用途 着色
执行标准 GB
CAS 4670-05-7
型号 食品级茶黄色素
包装规格 25公斤纸板桶
来源 天然着色剂
主要着色成分 其他
有效物质含量 99%
含量 99%
色素含量 99%
是否进口

茶黄色素英文名称:Theaflavin

茶黄素又称为茶黄素,是存在于红茶中的一种金黄色色素,是茶叶发酵的产物。在生物化学上,茶黄素是一类多酚羟基具茶骈酚酮结构的物质。茶黄素占干茶重量的0.5%到2%,取决于红茶加工的方法。茶黄素在茶汤中鲜亮的颜色和浓烈的口感方面,起到了一定的作用,是红茶的一个重要的质量指标。茶黄素是*次从茶叶中找到具有确切*的化合物。

理化性质

茶黄色素为黄色或橙黄色粉末,易溶于水和乙醇水溶液.不溶于氯仿和石油醚。具有抗氧化性,其抗氧化性可与维生索C、BHA、BHT相比。茶黄色索为酸性色素,在PH4.6—7.0范围内色泽较好。

用途与注意事项

可用作着色剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中规定:可在果蔬汁(味)饮料类、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、奶茶、果茶中按生产需要适量

使用。另外在汽水、糖果、糕点中的使用量约0.4g/kg。茶黄色素属酸性色素,*用于pH值4.6~7.0的食品中,其抗氧化作用可与维生素C、BHA、BHT相比。