主要用途 | 营养强化剂 |
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CAS | 8002-43-5 |
型号 | 食品级改性大豆磷脂 |
包装规格 | 食品级改性大豆磷脂 |
外观 | 淡琥珀色的 |
保质期 | 2年 |
有效物质含量 | 99% |
主要营养成分 | 品级改性大豆磷脂 |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
羟基化大豆卵磷脂是一种通过羟基化反应改性的、淡琥珀色的、粘稠状的、水溶性液体卵磷脂。羟基化大豆卵磷脂是一种HLB 为9-10的极好的水包油型的乳化剂。
理化指标
产品型号 精制改性磷脂(TS) 普通改性磷脂(YS)
丙酮不溶物(%) 60-62 58-60
酸价(mg KOH/g) 26-32 30-35
颜色(Gardner值) ≤13.00 ≤17.00
己烷不溶物(%) ≤0.4 ≤0.4
水分含量(%) ≤1.0 ≤1.0
粘度(CP,25℃) ≤10000 ≤10000
HLB值 9-10 9-10
应用范围:
改性磷脂在食品行业中应用:用于乳品和速溶食品,可提高其速溶性能;用于冰淇淋的生产,提高乳化性,防止冰品的生成;用于巧克力制品,具有降低粘度、抗氧化、抗出油等功能;用于烘焙食品具有提高产品的包水性;其还具有增加蛋糕糖霜质地及伸展性,*。另外还可作为饮料、奶油浓汤、调味酱料中的乳化剂,可作为高脂产品的分散剂或在低脂色拉酱中作为乳化剂;
改性磷脂在炸药行业中的应用:它与SP-80按照一定比例混合配制复合乳化剂。改性后的磷脂具有良好的乳化力和分散力,与硝酸铵的相容性较好,复合乳化剂的界面吸附膜强度增强,乳胶的稳定性高。用复合乳化剂制备的乳化炸药爆速度达330m/s,猛度为12.5mm,殉爆距离超过3cm,各项性能均符合GB18095-2000的要求。
改性磷脂在皮革化工行业中的应用:皮革加脂剂可使皮革柔软、光亮并具防水性;改性过磷脂使之具有较细的乳液颗粒,才能在用于皮革加脂时,均匀地渗透到皮革内层,起到加脂和填充作用