食品级乳酸

        食品级乳酸无色或近于无色的糖浆状液体。无气味。易吸湿。能与水、乙醇混溶，其水溶液呈中性。

　　一般商品为70%～80%溶液。熔点17℃。沸点140℃(分解)。

　　用作食品添加剂，要求总乳酸钠含量≥50%。

储存

　　密封4℃干燥保存。

主要用途

　　水分保持剂、酸度调节剂、抗氧化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂。

食用价值

　　(1) 可做乳化剂、保湿剂、风味改进剂、品质改进剂、抗氧化增效剂和pH调节剂被广泛应用于肉禽食品加工业，能增强风味、*、延长产品货架期；

　　(2) 乳酸钠作为食品保鲜剂、调味剂、防冻剂、保湿剂等，已在国外部分替代苯甲酸钠作防腐剂应用于食品行业。乳酸钠较苯甲酸钠、柠檬酸钠、山梨酸钠等有不可同比拟的优势。特别在肉制品中有如下显著效果 :1、延长货架期 : 可延长30%至*，甚至更长；2、*，从而增加食品安全性；3、增强与保持肉的风味；4、作为一种盐不仅可减少氯化钠用量，同时乳酸钠对低盐性*人、*人、**来说更具安全性。例如制备具有钾钠平衡的健身盐。

医用价值

　　(1) 乳酸钠主要作为注射针剂应用于医疗领域，其主要功能为补充体液和*，乳酸钠注射液可解除因*引起的脱水和*及*引起的*。乳酸钠被用来补充肠胃外/溶液中体液或电解质，广泛地应用于针对**的连续可移动式的腹膜透析液中(CAPD)和在普通人工肾上用做透析液；

　　(2) 乳酸钠用作*注射液中电解质及渗析物，以及肠内消毒液、漱口含剂及膀胱注入剂等；

　　(3) 乳酸钠还被广泛用作格林液配制，制成注射液，用作治疗代谢性酸*；

　　(4) 乳酸钠能非常有效地治疗皮肤功能紊乱。如：*病等引起的极度干燥*。乳酸和乳酸盐具有抗微生物作用，而被应用于抗粉刺产品中。它们通常在和许多其他有效成分结合使用，产生协同效果。

工业用途

　　(1) L-乳酸钠同时也被广泛用作护肤品的滋润剂，能使*水份，*；

　　(2) 乳酸钠是天然保湿因子，人的皮肤角质层中四分之一的成分为乳酸钠。乳酸钠用于化妆品中能与别的化学成份形成水化膜而防止皮肤水分挥发，使皮肤优质轻松湿润状态，防止皱纹产生，被广泛用作护肤品的滋润剂。乳酸还作为pH的调节剂。L-乳酸盐可作为新一代*剂，当与其它*剂配合使用时可产生协同效果。

　　(3) 乳酸钠可作为保湿剂用于各种浴洗用品中，如沐浴液，条状肥皂和*蜜。在液体肥皂，香皂和香波中可作为pH调节剂。此外，添加在条状肥皂中可减少储藏过程中水分的流失，因而防止肥皂的干裂；

　　(4) 乳酸钠能有效地对抗皮肤功能紊乱。如：*病等引起的干燥*。L-乳酸和L-乳酸盐具有抗微生物作用，被应用于抗粉刺产品中。它们通常在和许多其他有效成分结(配)合使用时产生协同效果。