高酰基结冷胶
| 主要用途 | 增稠剂 |
|---|---|
| 执行标准 | 国标 |
| CAS | 有 |
| 包装规格 | 高酰基结冷胶 |
| 级别 | 食品级 |
| 有效物质含量 | 99％ |
结冷胶性状：白色至米黄色粉末，无臭无味，无特殊的滋味和气味，约于150℃不经熔化而分解。耐热、耐酸性能良好，对酶的稳定性亦高。不溶于非极性有机溶剂，也不溶于冷水，但略加搅拌即分散于水中，加热即溶解成透明的溶液，冷却后，形成透明且坚实的凝胶。溶于热的去离子水或整合剂存在的低离子强度溶液，水溶液呈中性。结冷胶作为一种多功能添加剂可广泛应用于食品（如凝胶产品、水果基产品、淀粉基产品、饮料等）、药品（如软、硬胶囊）、化妆品（如个人护理产品）、化工（如空气清香剂）、以及纺织、石油等诸多行业。
结冷胶的特性和功效 特 性功 效1．在低浓度(0.05-0.25%) 下就可形成优质凝胶结冷胶是一种有效的胶凝剂2．加热和低pH条件下都稳定1)加热杀菌对凝胶的影响很小；2)酸性凝胶的货架期相当长3．由钠或钾离子形成的凝胶，加后可以复原，而镁或钙盐的凝胶无法复原可分别制成热可逆的和热不可逆的凝胶4．与其它胶类可顺利配伍，如淀粉、黄原胶、刺槐豆胶、卡拉胶的混合物组织结构可从脆的到有弹性的任意转变5．与其它配料有良好的相容性可广泛地适用于各种配方6．结冷胶在pH3.5-7.0之间均能形成凝胶在酸性至中性食品配方中都能获得优质凝胶和预期的凝胶强度7．抗老化作用对玉米等淀粉糊在贮藏过程中的老化及粘度升高有*8．不容易导致酶解为食品加工提供了很好的灵活性, 在微生物培养基和植物组织培养中也有优良的特性。
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适用范围：1、食 品：饮料、甜食、果酱、果冻、嗜喱、合成食品、宠物食品、糖衣、糖霜、牛奶制品2、药 品：眼药水、软硬胶囊、微胶囊、包衣3、化妆品：个人护理产品、香水4、化 工：涂膜、胶粘剂、牙膏5、农 业：缓释肥料6、其 它：微生物、植物组织培养基、感光薄膜、空气清新剂
在食品制造中，结冷胶并不仅仅作为一种胶凝剂，更重要的是它可提供优良的质地和口感。在食品工业中，结冷胶常常与黄原咬、瓜尔豆胶、琼脂和羧甲基纤维素等胶体混合使用，还可以改良淀粉，使其获得*的产品质构和稳定性。
包 装：25公斤/纸板桶。存 储：存储于阴凉干燥处，避免阳光直射。保质期：2年
