食品级L-谷氨酸
起批量(公斤) 价格
25-200 ¥21元/公斤
≥200 ¥20元/公斤
品    牌: 万荣 型    号:
原 产 地: 中国 武汉 更新日期: 2020-08-07
最低订购量: 1公斤
可销售总数量: 2500000公斤 建议零销价: 21元/公斤
单 价: 20 元 计量单位: 公斤

                           食品级L-谷氨酸

食品级L-谷氨酸简介:

中文名称:L-谷氨酸

英文名称:L-Glutamic Acid

英文别名:H-Glu-OH

CAS号:56-86-0

分子式:C5H9NO4

分子量:147.13

纯度:>99.0%(T)

等级:GR

MDL号:MFCD00002634

食品级L-谷氨酸用途

1、在食品工业方面:用作代盐剂、营养增补剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽 等)。如用于方便食品的肉汤和汤类,10g/kg 。用于饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品、用量 400mg/kg 。用作营养增补剂,限量 12.4%( 以食品中蛋白质的总量计 ) 。可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂,用量 0.3%~1.6% 。 L -谷氨酸单钠盐( MSG 俗称 “ 味精 ” )具有强烈的肉类鲜味,是除食糖和食盐之外世界消费量*一种调味剂。特别是在 PH 值为 6~7 时, MSG 全部解离,呈味*。广泛用于 烹饪和食品加工。一般用量为 0.2%~0.5% 。人均日允许摄入量不超过 6g/d 。 L-谷氨酸盐酸盐用于改善啤酒的苦味,也可用作代盐剂、营养增补剂、增香剂。

2、在医药工业方面: L -谷氨酸是非必需氨基酸,它在体内代谢。容易失去氨基,与酮酸发生转移反应,能合成其它氨基酸。食用后,有 96%L -谷氨酸可被体内吸收,因此可作为营养增补剂 “ 要素膳 ” 的原料之一,在*使用。

3、用于制药、食品添加剂、营养强化剂;

4、用于生化研究,医药上用于*、防止*、减轻酮尿症和酮血症;

5、代盐剂、营养增补剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。亦可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂,用量0.3%~1.6%。按我国GB 2760一96规定可用作香料;

6、L-谷氨酸主要用于生产味精、香料,以及用作代盐剂、营养增补剂和生化试剂等。L-谷氨酸本身可用作药物,参与脑内蛋白质和糖的代谢,促进氧化过程,该品在体内与氨结合成无毒的谷酰胺,使血氨下降,减轻**。主要用于*不全等,但*并不十分满意;与抗*药合用,尚可**小发作和精神运动性发作。外消旋谷氨酸用于生产药物,也用作生化试剂等。

7、其一钠盐——谷氨酸钠用作调味品,商品有味精和味素等