食品级 沙蒿籽胶

食品级 沙蒿籽胶

产品介绍:

食品级 沙蒿籽胶1.性状  黏度大(1%水溶液达9000Pa·s)为明胶的1800倍。不溶于水,但可均匀分散于水,吸水数十倍后溶胀成蛋清样胶体。  用途 增稠剂、面团调节剂(加0.2%,面团拉伸强度提高1~2倍);保水剂;...


  • 价格: 80
  • 物品单位: 公斤
  • 品牌: 万荣
  • 产地: 中国 湖北武汉厂家

产品详细说明

主要用途 增稠剂
执行标准 国标
CAS 沙蒿籽胶
包装规格 25*1
级别 食品级
有效物质含量 99%

食品级 沙蒿籽胶

1.性状

  黏度大(1%水溶液达9000Pa·s)为明胶的1800倍。不溶于水,但可均匀分散于水,吸水数十倍后溶胀成蛋清样胶体。

  用途 增稠剂、面团调节剂(加0.2%,面团拉伸强度提高1~2倍);保水剂;增稠剂;稳定剂;成膜剂、胶凝剂。

2 使用方法

  沙蒿胶有很强的吸水溶胀能力,在水中形成粘稠而滑腻的胶凝体,具有良好的保水性、成膜性,在谷物杂粮等面团和面糊中能显著改善其延展性,增强筋力。

3 用量

  用于饺子粉、挂面、杂粮面、方便面,限使用量为0.3g/kg;火腿肠,0.5g/kg。