食品级 乳酪素

食品级 乳酪素

干酪素/酪蛋白英文名称：Casein

其他名称：乳酪素；酪蛋白；酪朊；酪素干酪素/酪蛋白

CAS号：9000-71-9

分子量：大约为57000-375000

水分：10.0 可溶物：0.5% 比重：1.25～1.31 脂肪：0.4% 含量（N计）：14.0% 灼烧残渣：2.0%

形状：白色或微黄色无定性粉末或颗粒。是一种含磷复合蛋白。无臭。无味。有吸湿性。干燥时性质稳定，潮湿时易变坏。溶于碱性水溶液，溶于浓盐酸呈浅紫色，几乎不溶于水和非极性有机溶剂。相对密度1.25～1.31。等电点pI4.7。

干酪素/酪蛋白用途：培养基原材料，科研、实验。是一种轻化工业多用途添加剂，在造纸文教工业上作为粘合剂、增光剂，在皮革工业上用作揩光浆、颜料膏材料