主要用途 | 营养强化剂 |
---|---|
CAS | 9010-10-0 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25*1 |
外观 | 微黄颗粒 |
保质期 | 2年 |
有效物质含量 | 99% |
主要营养成分 | 大豆多肽 |
含量 | 99% |
能在PH2-10的任何酸碱条件下完全溶解。大豆低聚肽能与其他食品配料完全溶合,并保持各种原有的物化及营养特性。
肉制品:可作为功能添加剂用于中等水分食品,特别是肉制品中,能够改进这类食品的功能性质如持水性和质的等。
婴幼儿食品:
可作为乳蛋白的替代品,制成特殊的婴幼儿食品。
运动食品:
大豆低聚肽分子量低,比原蛋白和同组成的氨基酸更易被消化吸收。
发酵制品:
大豆低聚肽是一种有效的益生源,能够促进乳酸菌等益生菌如双歧杆菌的生长和繁殖。它可用于酸奶、乳酸菌、柠檬酸、谷氨酸等有机酸的发酵生产。