异麦芽酮糖的副作用
| 主要用途 | 甜味剂 |
|---|---|
| 执行标准 | 国标 |
| CAS | 13718-94-0 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 25KG/袋 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
白色结晶，无臭、味甜、甜度约为蔗糖的42%，甜味纯正，与蔗糖基本相同，无不良后味，熔点122~124℃，比旋光度〔α〕20D97.2°，耐酸，耐热，不易水解(20%溶液在pH2.0时100℃加热60min仍不分解，蔗糖在同样条件下可全部水解)热稳定性比蔗糖低，有还原法，易溶于水，在水中的溶解度比蔗糖低20℃时为38.4%，40℃时为78.2%，60℃为133.7%，其水溶液的黏度亦比同等浓度的蔗糖略低。本品在*内可被酶解，由机体吸收利用。对*值影响不大，不致*。 用途 甜味剂
