酪蛋白酸钠的含量
起批量(公斤) 价格
25-200 ¥80元/公斤
200-500 ¥75元/公斤
≥500 ¥70元/公斤
品    牌: 万荣 型    号:
原 产 地: 中国 武汉 更新日期: 2020-07-05
最低订购量: 1公斤
可销售总数量: 170000公斤 建议零销价: 80元/公斤
单 价: 70 元 计量单位: 公斤

食品级酪蛋白酸钠 酪蛋白酸钠价格 武汉万荣科技发展有限公司。 销售

中文名称 酪蛋白酸钠   

CAS NO. 9005-46-3

中文别名 酪朊酸钠   

【性状】

  白色至浅黄色片状体、颗粒或粉末,无臭,无味或微有特异香气和口味。易溶于水。水溶液呈中性,其中加酸产生酪蛋白沉淀。

【特点】

  酪朊酸钠具有良好的乳化作用和稳定作用,它还能起增粘、粘结、发泡、稳泡等作用,也常用于蛋白质强化。因其为水溶性乳化剂,应用广泛。

【制法】

  用凝乳酶或酸沉淀法(如盐酸、硫酸)制取生酪蛋白,然后将其在水中分散、膨润,再添加氢氧化钠、碳酸钠或碳酸氢钠的水溶液,经蒸发喷雾干燥或冷冻干燥后即得。

【质量指标】

按我国食品添加剂酪蛋白酸钠标准,本品应符合下列质量指标:

 

蛋白质(以干基计)

≥90.0%

脂肪

≤2.0%

乳糖

≤1.0%

灰分

≤6.0%

水分

≤6.0%

pH值

6.0—7.5(取自GB10797—89)

含氮(N=14.01)

14.5%~15.8%

干燥减

≤15%

灼烧残渣

≤6%

脂肪

≤1.5%

重金属(以Pb计)

≤0.002%

砷(以AS2O3计)

≤0.0002%