酪朊酸钠的功效和作用
起批量(公斤) 价格
1-25 ¥80元/公斤
≥25 ¥65元/公斤
品    牌: 万荣 型    号:
原 产 地: 中国 武汉 更新日期: 2020-09-21
最低订购量: 1公斤
可销售总数量: 10000公斤 建议零销价: 80元/公斤
单 价: 65 元 计量单位: 公斤

 

 

中文名称 酪蛋白酸钠   

CAS NO. 9005-46-3 

中文别名 酪朊酸钠   

【性状】

  白色至浅黄色片状体、颗粒或粉末,无臭,无味或微有特异香气和口味。易溶于水。水溶液呈中性,其中加酸产生酪蛋白沉淀。 

【特点】

  酪朊酸钠具有良好的乳化作用和稳定作用,它还能起增粘、粘结、发泡、稳泡等作用,也常用于蛋白质强化。因其为水溶性乳化剂,应用广泛。 

【制法】

  用凝乳酶或酸沉淀法(如盐酸、硫酸)制取生酪蛋白,然后将其在水中分散、膨润,再添加氢氧化钠、碳酸钠或碳酸氢钠的水溶液,经蒸发喷雾干燥或冷冻干燥后即得。