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  • 武汉万荣科技发展有限公司
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供应食品级 面筋粉报价
品    牌:万荣
型    号:
原 产 地:中国 武汉
更新日期:2019-07-21
起批量(公斤)价格
25-20014元/公斤
200-50013元/公斤
≥50012元/公斤
全部信息
最低订购量:1公斤
可销售总数量:100000公斤
建议零销价:14元/公斤
单 价:12 元 计量单位:公斤

   

谷朊粉的用途:

1.面包的制作。添加1-3%(视面粉的筋率而定)的谷朊粉能增强面团筋力,提高面团的粘弹性、延伸性和稳定性,能保存醒发时产生的气体。

 2.方便面、长寿挂面、面条的制作。添加1-2%的谷朊粉能增加面条的韧性,加工时不易断头,耐煮耐浸泡且筋道有咬头。

3.火腿肠、三明治、午餐肉等肉制品。谷朊粉是肉制品中粘结剂、填充剂。添加在鱼肉、香肠红肠和肉罐头中可部分代替瘦肉。

馒头:在做馒头的过程中、添加谷朊粉1%左右