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供应 苋菜红色素报价
品    牌:万荣
型    号:
原 产 地:中国 武汉
更新日期:2019-11-29
起批量(公斤)价格
1-5400元/公斤
≥5395元/公斤
全部信息
最低订购量:1公斤
可销售总数量:410000公斤
建议零销价:400元/公斤
单 价:395 元 计量单位:公斤

 

别名:食用赤色2号(日本)、食用红色9号、酸性红、杨梅红、鸡冠花红、蓝光酸性红

级别:食品级

包装:1*25kg

性质:苋菜红为紫红色均匀粉末,无臭,耐光、耐热性强(105℃),易溶于水,0.01%的水溶液呈玫瑰红色,可溶于甘油及丙二醇,不溶于油脂等其他有机溶剂。吸收波长为520nm±2nm,耐细菌性差,耐酸性良好,对柠檬酸、酒石酸等稳定,遇碱变为暗红色。与铜、铁等金属接触易退色,易被细菌分解。耐氧化,还原性差。

质量标准:

 

项目

指标

GB4479.1

FAO/WHO

日本食品添加物公定书

苋菜红

苋菜红

含量/%≥

60

85

85

85

干燥失重(135±2C)/%≤

10

15

10

氯化物、硫酸盐≤

5.0

15

5.0

水不溶物/%≤

0.5 0.3

0.2

0.20

异丙醚萃取物/%≤

0.5

-

-

乙醚萃取物/%

-

0.2

-

副染料/%≤

3.0

3

合格

砷(以As计)%≤

0.0001

0.0003

0.0004(以As2O3

重金属(以pb计)/%≤

0.001

0.004

0.002

铅/%≤

-

0.001

-

中间体/%

-

0.5

-

 

 

 

 

苋菜红鉴别方法:

 

(1)本品0.1g溶于100mL水中,呈玫瑰红色溶液。

 

(2)本品微溶于乙醇,不溶于油脂,具有酸性染料的特性,能使动物纤维着色。

 

(3)含有0.001g本品的100mL0.02mol/L乙酸铵溶液,其*吸收波长为520±2nm。

 

(4)取本品水溶液,做纸上层析,其主色点的Rf值应与标准样品相同。

 

纸上层析条件:

 

展开剂 正丁醇:无水乙醇:氨水(1%)=6:2:3

 

温度 20~25℃

 

试液浓度 0.1g/100mL

 

试液用量 0.002mL

 

展开剂前沿上升限度 150mm

苋菜红注意事项:

 

(1)采用玻璃、搪瓷、不锈钢等耐腐蚀的清洁容器具。

 

(2)粉状着色剂宜先用少量冷水打浆后,在搅拌下缓慢加入沸水。

 

(3)所用水必须是蒸馏水或去离子水,以避免钙离子的存在引起着色剂沉淀。采用稀溶液比浓溶液好,可避免不溶的着色剂存在。采用自来水时,必须去钙、镁及煮沸赶气、冷却后使用。

 

(4)过度曝晒,会导致着色剂褪色,因而要避光,贮于暗处或不透光容器中。

 

(5)同一色泽的色素如混合使用时,其用量不得超过单一色素允许量。用于固体饮料及高糖果汁及果味饮料,色素加入量按产品的稀释倍数加入。

 

 

产品用途:苋菜红可用于山楂制品、樱桃制品、果味型饮料、果汁型饮料、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅、对虾片,建议使用量为0.05g/kg。人工合成着色剂混合使用时,应根据建议使用量按比例折算,红绿丝的使用量可加倍,果味粉着色剂加入量按稀释倍数的50%加入,婴儿代乳食品不得使用 。

包装与贮存:阴凉处保存,避免阳光直接照射和潮湿的环境中。