主要用途 | 改良剂 |
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货号 | 食品级 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25*1 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
名称 | ?用量 | ?用法 | ?效果 |
凉皮 | ?每kg添加本品10克左右 | ?用温均匀即可 | ?显著提高凉皮的筋度,不粘不碎,增加稳定性 |
凉粉 | ??每kg加本品8克左右 | ?用温匀即可 | ?显著提高凉粉的筋度,可有效保护面粉中的蛋白质不流失 |
粉条 | ??每kg添加本品6—8克 | ?取一定量的淀粉与本品充分混合后,加入全部淀粉中即可 | ?显著提高粉条的筋度,耐煮、不断条、不糊汤、富有弹性 |
米线 | ??每kg添加本品7克左右 | ?取一定 | ?增加米线的柔韧性、可塑性、耐煮不断 |
米皮 | ??每kg添加本品10克 | ?用温开水充分溶解后加入,搅拌均匀即可 | ?提高米皮的可塑性、营养物质不流失、口感滑爽 |
面皮 | ??每kg添加本品6克 | ?用温开水充分溶解后加入,搅拌均匀即可 | ?显著提高面皮的筋度、不裂、防褐变、增加面粉的可利用率 |
腐竹 | ??每kg添加本品12克左右 | ?用温开水充分溶解后加入,搅拌均匀即可 | ?增加腐竹的柔韧性、可塑性、耐泡不断 |