面条改良剂生产食品级面条改良剂使用说明

面条改良剂生产食品级面条改良剂使用说明

产品介绍:

面条改良剂生产厂家食品级面条改良剂使用说明产品作用:增稠剂;稳定剂;乳化剂;悬混剂;胶凝剂;粘结剂。产品简介 郑州凯之裕食品添加剂有限公司1.性状:白色粉末,2.可以保持面条的色泽,防止面条因氧化...


  • 价格: 75
  • 物品单位: 公斤
  • 品牌: 万荣
  • 产地: 中国 湖北武汉

产品详细说明

主要用途 改良剂
货号 食品级
CAS 见包装
型号 食品级
包装规格 25*1
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

面条改良剂生产厂家食品级面条改良剂使用说明

产品作用:

增稠剂;稳定剂;乳化剂;悬混剂;胶凝剂;粘结剂。

产品简介                     郑州凯之裕食品添加剂有限公司


1.性状:白色粉末,

2.可以保持面条的色泽,防止面条因氧化发生反应,不变色、不复色。

3.增加面条的弹性、韧性,使面条不断条、不粘连、不糊汤,爽滑润口,有咬劲。

4.能提高面条的持水能力,防止面条在储存期间发生干燥、崩裂、起皮的现象。

四、适用范围:

适用于各种湿面条、挂面、饺子皮等,也用于面包、糕点的保鲜。

五、使用方法:

1.面粉厂使用时,可通过喂料机在成品绞龙中加入,或在配粉系统中加入。

2.挂面厂等加工坊使用时,可以采用干法添加,将本品和面条基础粉充分混合均匀即可,同时应注意合适加水量,以免加水过多或过少影响保鲜剂的保鲜效果。(个别客户习惯使用湿法添加,由于保鲜剂含多种原料,影响面粉的充分吸水率,前提是只要混合均匀,保鲜剂就能起到好的使用效果)。

六、添加量:

面条厂建议添加量为:0.1—0.3克/千克(以面粉用量为基数),具体用量应根据面粉质量要求进行调整,