万寿菊（Marigold）是提炼叶黄素及类胡萝卜素的主要原料，其中黄色色素含量平均每公斤不低于12克，这种色素是无公害的天然色素。

万寿菊（Tagetes erectaL）为菊科万寿菊属一年生草本植物。原产墨西哥。中国各地均有分布。

营养知识

1、叶黄素是构成眼睛黄斑区域的主要色素之一，人体无法制造，必须通过富含叶黄素的膳食补充，若缺乏叶黄素，眼睛就会。

2、蓝莓意味蓝色的浆果之意，蓝莓中蕴藏着丰富的花青素，以及维生素A、维生素E、类胡罗卜素、膳食纤维、钾和锌。

3、枸杞味甘性平，其色鲜红，其味香甜。含有甜菜碱，多糖，粗脂肪、胡罗卜素、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2及钙、磷、铁、锌、锰、亚油酸等营养成分。

4、决明子味苦、甘而性凉，含有糖类、蛋白质、脂肪外，还含甾体化合物、大黄酚、大黄素等，还有人体的微量元素铁、锌、锰、铜、镍、钴、钼等。