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食品级 低聚果糖 甜味剂 武汉万荣 一公斤起订 欢迎订购
- 起订量 (公斤)价格
- 1-25¥55 /公斤
- 25-1000¥50 /公斤
- ≥1000¥40 /公斤
- 品牌:万荣
- 产地:中国 武汉
- 发布日期: 2021-09-18
- 更新日期: 2024-01-09
产品详请
主要用途 | 甜味剂 |
执行标准 | GB |
生产许可证编号 | SC12063701400485 |
CAS | 有 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25*1 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
自20世纪80年代以来,人们逐渐了解了果寡糖的优良生理特性。1982年,日本明治糖果株式会社首先进行工业化生产果寡糖。1983年,Hidaka采用一般的食品组分生产工艺分离和研制了果寡糖。1988年,Hirayama等研究了黑曲霉中屁-呋喃果糖苷酶的性质,分离、提纯了该酶,并采用聚焦色谱法测定了该酶的纯度和等电点。1990年,Fujita得到了β-呋喃果糖苷糖的三个同工酶。
经过美国食品工艺师协会,应用现代科学研究反复测试得出结论,现代酶法工艺酶化蔗糖生产的低聚果糖的分子结构和保健功能,与天然存在于果蔬植物中的低聚果糖完全相同,是全天然的双歧因子。云南天元低聚果糖在1998年分别经中科院上海药物所和北京医科大学药学院进行分离后,进行了氢1和碳13核磁振的测定,根据测试所获谱峰结果证明,其分子结构与日本文献报道的GF2、GF3、GF4相同。
低聚果糖主要有两大类生产工艺,一种是以蔗糖为原料,利用微生物发酵生产的β-果糖基转移酶或β-呋喃果糖苷酶转化而成;另一种是以菊粉为原料,采用酶水解生成。中国、日本和韩国等国家的主流生产方法是第一种方法,以蔗糖为原料,利用黑曲霉、镰刀霉、日本曲霉等菌种分泌的β-呋喃果糖苷酶和卢-果糖基转移酶进行酶反应,依次经过滤、净化、精制和浓缩而得到成品。工业生产上一般采用黑曲霉等产生的果糖转移酶作用于高浓度(50%-60%)的蔗糖溶液,经过一系列的酶转移作用而获得低聚果糖产品。低聚果糖的生产工艺,已从代的液态发酵技术、第二代的固定化细胞催化技术,发展到第三代固定化酶催化生产技术。