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食品级 聚葡萄糖 武汉万荣 优质货源 当天可发货
- 起订量 (公斤)价格
- 1-25¥20 /公斤
- 25-1000¥18 /公斤
- ≥1000¥12 /公斤
- 品牌:万荣
- 产地:中国 湖北武汉
- 发布日期: 2021-09-18
- 更新日期: 2024-01-09
产品详请
主要用途 | 食品 |
执行标准 | 国标 |
生产许可证编号 | SC12063701400485 |
CAS | 见包装 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25*1 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
聚葡萄糖(polydextrose)是一种水溶性的膳食纤维,化学式为(C6H10O5)n。为白色或类白色固体颗粒,易溶于水,溶解度70%,10%水溶液的PH值为2.5-7.0,无特殊味,是一种具有保健功能性的食品组分,可以补充人体所需的水溶性膳食纤维。进入人体后,产生特殊的生理代谢功能,从而防,脂肪沉积。
聚葡萄糖是以葡萄糖、山梨醇和柠檬酸为原料,按特定比例调配加热成熔融态混合物后,经真空缩聚而成的一种D-葡萄糖多聚体。聚葡萄糖为D-葡萄糖无规则缩聚物,以1,6-糖苷键结合为主,平均分子量约3200,极限分子量小于22000。平均聚合度20。
功能和用途:
1、填充剂:聚葡萄糖使低热量食品具有良好的口感和质构,效果好于树胶,可大量用于需降低热量的食品如口香糖、冷冻甜点、焙烤食品、果冻、硬糖、软糖等。
2、防冻剂:聚葡萄糖可降低食品的冰点,特别适用于制造可口的奶油状冷冻甜食,以获得理想的硬度。
3、低温防护剂:可用于冷藏鱼、肉制品,保护食品免受冰冻带来的破坏性物理影响。
4、防腐保鲜、高渗透压:聚葡萄糖溶液可维护较高的可溶固形物水平,降低水份活度