1.抑制有毒发酵产物的生成，，预防

食物经消化吸收后到达，在腐生菌（大肠杆菌、拟杆菌等）的作用下，可产生许多有毒的代谢产物（如氨、亚硝胺、苯酚与甲苯酚、次级胆汁酸等），而菊粉在被发酵产生的短链脂肪酸能够降低pH，抑制腐生菌的生长，减少有毒产物的生成，减少其对肠壁的刺激。由于菊粉一系列代谢活动能抑制有毒物质产生，增加排便次数和重量，增加粪便酸度，加速致物的排泄，产生有作用的短链脂肪酸，有利于预防。

2.及膳食纤维减少食物在胃肠的停留时间，以及增加粪便量，有效地便秘。其作用是提高内容物的黏度，降低食物从胃进入小肠的速度，从而，减少食物的摄食量。

3.菊粉中有少量的2-9低聚果糖，研究表明，低聚果糖可使大营养因子表达升高，对皮质酮诱导的神经元损作有很好的，具有良好的作用。