食品级 麦芽糖粉 武汉万荣 25kg装 可零售 可拿样

起批量(公斤) 价格
1-25 ¥15元/公斤
25-1000 ¥13元/公斤
≥1000 ¥8元/公斤
  • 品牌:万荣
  • 原 产 地:中国 湖北武汉
  • 更新日期:2022-10-13
主要用途: 甜味剂 执行标准: GB 生产许可证编号: SC12063701400485
CAS: 69-79-4 型号: 食品级 包装规格: 25*1
有效物质含量: 99% 含量: 99% 是否进口:

食品领域 

麦芽糖用途广泛,用于食品行业的各个领域,固体食品、液体食品、冷冻食品、胶体食品(如果冻)等。

麦芽糖浆在食品中不仅是甜味剂,而且是添加剂、保鲜剂、保湿剂。麦芽糖浆中含有大量糊精,具有良好的抗结晶性,在冷冻食品中也不会有晶体析出,还有防止其它糖产生结晶的效果,这样就可以在生产果酱和果冻时防止蔗糖的结晶析出,延长食品的保存期。麦芽糖浆具有良好的发酵性,故也大量用于面包、糕点、啤酒的制造。麦芽糖浆有防止淀粉凝沉和老化作用,可以增加果冻、果酱和加淀粉的罐头的保质期。麦芽糖浆甜度低,吸湿性低,保湿性高,具有一分子结晶水的麦芽糖非常稳定,增加了食品的保湿性。在糕点中加人麦芽糖浆,可使糕点新鲜可口,但当麦芽糖吸收了6%-12%的水份后,就不再吸水,也不释水,这种特性能使食品抑脱水和防止食品的老化,使食品长期处于棉软、湿润、新鲜、可口,增加食品的货架期。