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食品级 水苏糖 武汉万荣 全国配送 闪电发货 欢迎订购
- 起订量 (公斤)价格
- 1-25¥210 /公斤
- 25-1000¥200 /公斤
- ≥1000¥180 /公斤
- 品牌:万荣
- 产地:中国 湖北武汉
- 发布日期: 2021-09-24
- 更新日期: 2024-01-09
产品详请
主要用途 | 甜味剂 |
执行标准 | 国标 |
生产许可证编号 | SC12063701400485 |
CAS | 10094-58-3 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25*1 |
有效物质含量 | 98% |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
水苏糖(Stachyose)是蔗糖的葡萄糖基一侧以1,6-糖苷键结合2个α-半乳糖而形成的糖类,分子式C24H42O21,纯品为白色粉末,微甜,甜度为蔗糖的22%,口感清爽,无异味。溶于水,不溶于乙醚、乙醇等有机溶剂。
水苏糖具有良好的热稳定性,在100℃的高温下也不会分解,但在酸条件下热稳定性有所下降,因此可用于需热压处理的食品。在酸性环境中的贮藏稳定性和温度有关,温度低于20℃时相当稳定。保湿性和吸湿性均小于蔗糖但高于高果糖浆,渗透压接近于蔗糖。在80℃以上,水苏糖具有着色性,可以加入焙烤食品中,令食品呈现出诱人的焦黄色。
水苏糖自然来源:水苏糖是自然界原本就存在的一种物质,在我们经常食用的蔬菜、的中药材中都含有。虫草参中含量,食用历史也最悠久。
大部分糖,如单糖,二糖,应定量摄取,不宜过量,尤其是人,有可能会获得反效果。
而纤维素,相对与其他糖类,可以大量食用,其在人体内无法水解,但可以,预,痔疮和,,等。
糖类是人体所需能量的主要来源,当人体糖分不足,才会消耗脂肪,所以不建议不合理的节食。