青苹果是一种水果，指颜色是青的苹果，青的果酸含量高，有利于美容。苹果不管是红的青的黄的都是一样的，它的颜色不同是因为它们的品种不同，不同的品种有不同的口味和特点。

青苹果含有大量的维生素、矿物质和丰富的膳食纤维，特别是果胶等成分，除了具有一般苹果之补心益气、等外，其效果尤佳，、神经性、可经常食用。青苹果养肝，对症，适合年轻人食用，还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床。

医学认为苹果具有、除烦、、养心益气、润肠、、解暑、醒酒等。所以苹果还有、、美白的。