武汉万荣科技发展有限公司
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食品级 L-酒石酸 武汉万荣 库存充足 长期直销
起订量 (公斤)价格
1-2535 /公斤
25-100032 /公斤
≥100025 /公斤
  • 品牌:万荣
  • 产地:中国 湖北武汉
  • 发布日期: 2021-11-15
  • 更新日期: 2024-01-09
产品详请
主要用途 酸味剂
执行标准 国标
生产许可证编号 SC12063701400485
CAS 87-69-4
型号 食品级
包装规格 25kg
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

酒石酸也是一种抗氧化剂,在食品工业中有所应用。生化试验中可利用其作为除氧剂。又称。结构简式HOOCCH(OH)CH(OH)COOH。酒石酸氢钾存在于葡萄汁内,此盐难溶于水和乙醇,在葡萄汁酿酒过程中沉淀析出,称为酒石,酒石酸的名称由此而来。酒石酸主要以钾盐的形式存在于多种植物和果实中,也有少量是以游离态存在的。酒石酸分子中含有两个相同的手性碳原子(见不对称原子),存在三种立体异构体:右旋酒石酸、左旋酒石酸和内消旋酒石酸(见旋光异构),其结构式分别为:等量右旋酒石酸和左旋酒石酸的混合物

L(+)-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂,用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食。利用其光学活性,作为化学拆分剂,用于制造抗药物中间体DL-氨基丁醇的拆分;还可以作为手性原料用于酒石酸衍生物的合成;利用其酸性,作为涤纶织物树脂整理的催化剂,谷维素生产的PH调节剂;利用其络合性,用作电镀、脱硫、酸洗以及化学分析、医药检验中的络合剂、掩蔽剂、螯合剂、印染的防染剂;利用其还原性,用作化学制镜的还原剂。照相的显影剂。还能与多种金属离子络合,可作金属表面的清洗剂和抛光剂。