食品级迷迭香酸

           迷迭香酸

简介

英文名称：Rosmarinic acid

英文别名：Rosemarinic acid; (R)-alpha-[3-(3,4-Dihydroxyphenyl)-1-oxo-2E-propenyl]oxy-3,4- dihydroxybenzenepropanoic acid

化学名称：[R(E)]α-[[3-(3，4-二羟基苯基)-1-氧代-2-丙烯基]氧基]-3，4-二羟基苯丙酸

分子式： C₁₈H₁₆O₈

分子量：360.33

CAS 登录号：20283-92-5

理化性质

迷迭香酸为水溶性物质，浅黄色粉末，mp：192℃~ 195℃，遇三氯化铁-铁氰化钾溶液显蓝绿色 。

*

1 迷迭香酸的抑菌作用

（1）抑制细菌

迷迭香酸*。

（2）抑制真菌

迷迭香酸对不同植物病原真菌菌丝生长和孢子萌发的抑制活性。

（3）抑制霉菌

植物中提取的迷迭香酸对于引起土壤传播*害的疫霉菌及其霉菌孢子有*，有效的减少游动孢子的萌发^[2] 。

2 迷迭香酸的*作用

（1）抗*作用

迷迭香酸可抑制肾小球系膜细胞增殖和肾小球膨胀。

（2）*作用

迷迭香酸能减轻脂多糖（LPS）诱导的*，明显抑制血浆转氨酶水平的升高，证明了迷迭香酸的肝*是通过清除或降低超氧化物或氧化亚硝酸盐而不是通过抑制TNF—α而产生的^[3] 。

（3）抗*作用

迷迭香酸抑制柴油排气颗粒（DEP）诱导的以嗜中性粒细胞羁留和间质*为特点的肺损伤。

（4）抗*作用

迷迭香酸能抑制胶原诱导的*，**和受影响关节的数目。

（5）抗*作用

迷迭香酸能够抑制细菌斑块的形成，从而防止慢性*。

（6）抗*作用

迷迭香酸对异位性*又称异位性*或遗传过敏性*有*作用。

3 迷迭香酸的*作用

（1）抗**

迷迭香酸对I型和Ⅱ型单纯性**显示特别活性，是控制*病的一种有效成份，其*活性除抑制*生活周期中某些酶活性外，还能迅速与*外壳蛋白结合，从而使*失活。

（2）抗*

迷迭香酸能抑制*-1（人类**1）整合酶的活性^[4] 。

（3）抗**

迷迭香酸可以减少患有日本**的老鼠的死亡率，显著降低*负荷，使*不易传播。

4 迷迭香酸的**

迷迭香酸通过抑制β-激酶的活性和核因子kappa B启动相关的基因来抑制CCL11和CCR3的表达，以达到*的目的^[5] 。

5 迷迭香酸的*作用

迷迭香酸能抑制由微过敏原诱导的过敏性*。

6 迷迭香酸的抗氧化作用

迷迭香酸有很好的*及抗氧化作用。

7 迷迭香酸的**作用

迷迭香酸体外可抑制人血小板中丙二醛的形成，其IC₅₀值为3.37nmol/L，显示迷迭香酸有*活性^[6] 。

8 迷迭香酸的*作用

9 迷迭香酸的*防紫外线作用

迷迭香酸可以作为一种光保护剂，起到*防紫外线的作用

10 迷迭香酸的*作用

（1）补体*

（2）**

（3）抑制花生四烯酸代谢

11 迷迭香酸对神经的作用

12 迷迭香酸对细胞损伤保护的作用

13 迷迭香酸的其他作用

（1）对颜色的稳定作用

（2）对透明质酸酶的*

（3）*

（4）*作用

（5）抑制*生成作用

（6）*化作用

（7）防止*

（8）用作化妆品