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食品级柠檬酸钙
品    牌:万荣
型    号:
原 产 地:中国 武汉
更新日期:2019-11-23
起批量(公斤)价格
25-20025元/公斤
200-50023元/公斤
≥50020元/公斤
全部信息
最低订购量:1公斤
可销售总数量:4200000公斤
建议零销价:25元/公斤
单 价:20 元 计量单位:公斤

                      食品级柠檬酸钙

白色粉末,无臭,稍吸湿。极难溶于水(0.095g/100mL,25℃)。几乎不溶于乙醇。加热至100℃逐渐失去结晶水,至120℃则完全失去结晶水。

 

制法柠檬酸水溶液用石灰或碳酸钙中和,生成的沉淀过滤洗净后,干燥而成。

 

质量指标:GB17203-1998

项  目

指  标

项  目

指  标

含量 %

98.0~100.5

盐酸不溶物 %

≤0.20

干燥失重 %

10~13.3

铅含量

≤5ppm

氟化物(以F计)%

≤0.003

砷含量

≤3ppm

重金属

≤20ppm

溶液澄清度

合格

 

适用说明柠檬酸钙也称为枸橼酸钙,其口感较好,属于有机钙的一种,是一种钙强化的重要资源。

 

柠檬酸钙用于食品营养强化优于其它钙盐:一般来说,钙的有机酸盐较之无机酸盐生物利用率高;柠檬酸钙比碳酸钙中的钙质吸收率高对肾、尿结石的影响较小,柠檬酸钙中钙质吸收与胃酸水平无关,不会引起胃酸分泌水平低的人发生胃肠道反应钙的吸收除过去假设的单离子吸收外,尚有一种以柠檬酸钙复合物形式吸收的机制;柠檬酸钙与一般钙源不同,对其他营养素摄取影响较小,它仅有限影响包括铁质在内的其它矿物质吸收;柠檬酸钙盐可促进锌的吸收。

作为钙质强化剂,柠檬酸钙味道平和,气味适中,吸收率高,可用于多种食品的强化,包括婴儿配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等等。另外还可在食品工业中作螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂等等。