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干酪素
品    牌:万荣
型    号:
原 产 地:中国 武汉生产厂家
更新日期:2019-11-14
起批量(公斤)价格
25-20075元/公斤
≥20070元/公斤
全部信息
最低订购量:1公斤
可销售总数量:1900000公斤
建议零销价:75元/公斤
单 价:70 元 计量单位:公斤

食品级干酪素 干酪素生产厂家 武汉干酪素厂家 干酪素价格  武汉万荣科技发展有限公司  销售

【干酪素——简介】

干酪素英文名称Caseins简称:CS,又称:干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪胶。 

酪蛋白是白色至淡黄色颗粒、粉末或片状。无臭,无味或有轻微香气和滋味,不溶于水和醇。溶于碱液而成酪蛋白酸盐。酪蛋白是牛奶中的主要蛋白质,由α、β、γ和κ酪蛋白组成,其氨基酸组成和电泳行为有所不同。营养价值较高,经酸化或凝乳酶处理后沉淀。α和β酪蛋白有较多的丝氨酸被磷酸化,形成钙结合位点。

【干酪素——用途】

1、干酪素是乳中含量*的蛋白质,目前主要作为食品原料或微生物培养基使用,利用蛋白质酶促水解技术制得的酪蛋白磷酸肽具有防止矿物质流失、预防龋齿,防治骨质疏松与佝偻病,促进动物体外受精,调节血压,治疗缺铁性贫血、缺镁性神经炎等多种生理功效,尤其是其促进常量元素(Ca、Mg)与微量元素(Fe、Zn、Cu、Cr、Ni、Co、Mn、Se)高效吸收的功能特性使其具有“矿物质载体”的美誉,它可以和金属离子,特别是钙离子结合形成可溶性复合物,一方面有效避免了钙在小肠中性或微碱性环境中形成沉淀,另一方面还可在没有VD参与的条件下使钙被肠壁细胞吸收,所以CPPs是*的促钙吸收因子之一,它的发现为补钙制品的研发提供了一种新方法。

2、干酪素主要用作涂料的基料,木、纸和布的粘合剂,食品用添加剂等。作为涂料的基料约占总消费的一半,具有优良的耐水性,在颜料中能很好地分散,提高涂料的均匀性。此外,因流动性好,易于涂装施工,粗制凝乳酶蛋白主要用于制造塑料钮扣。酪蛋白钮扣与其他树脂钮扣相比,染色性、加工性、色泽鲜艳性均好,质量在钮扣中居中上等。干酪素与消石灰、氟化钠、硫酸铜均匀混合,再配入煤油得到酪素胶,是航空工业和木材加工部门使用的一种胶合剂。干酪素也用于医药和生化试剂。

【干酪素——质量指标】

蛋白质(干基计;N×6.38)

酸凝性

酶凝性

 

≥90%

≥86%

游离酸

正常

需气性微生物(GB 4789.2-94)

≤100000个/g

砷(GT-3)

≤3mg/kg

大肠菌群(GB 4789.3-94)

≤2个/0.1g

脂肪

≤2.25%

重金属

≤0.002%

乳糖

≤2.0%

铅(GT-18)

≤5mg/kg

干燥失重(GT-19;100℃,3h)

≤12%

沙门氏菌(GB 4789.4-94)

阴性/25g

杂菌数

≤100000个/g

大肠菌群

≤2个/0.1g