β-环状糊精直销

β-环状糊精是一种天然来源的环状寡糖，由7个葡萄糖分子通过α-1,4糖苷键连接形成环状结构。其独特的分子结构使其具有空腔结构和疏水性内部，广泛应用于食品、制药、化工和日化产品中。

分子结构与性质

环状结构：由7个葡萄糖单元组成的环状分子，形成一个疏水性内腔和亲水性外表面。

空腔特性：内部空腔可容纳小分子，使其在分子封装和稳定性调控中发挥作用。

水溶性：β-环状糊精在水中具有一定溶解性，可通过改性进一步提升溶解性和加工适应性。

热稳定性：具备较好的热稳定性和化学稳定性，适合多种工业加工条件。

生产与来源

原料：通常由淀粉（如玉米淀粉、马铃薯淀粉等）经环糊精转化酶（CGTase）酶催化生产。

工艺：淀粉在酶作用下形成环状结构，随后通过分离、纯化和干燥得到β-环状糊精。

规格多样：可根据工业应用需求提供不同纯度、粒径和水溶性规格。

应用领域

1. 食品工业

香味封装：利用内腔结构封装香味分子，改善香气稳定性。

色素和添加剂保护：可保护易氧化或易挥发的色素、香精和其他食品添加剂。

饮料与糖果：提高易挥发或易氧化成分的稳定性和均匀分布。

2. 制药与化工

药物载体：可包裹小分子化合物，改善溶解性和稳定性。

化学反应辅助：在一些化学工艺中，β-环状糊精可作为分子捕获或模板，辅助反应的选择性控制。

3. 日化及其他领域

化妆品：用于香料、精油或活性成分的稳定封装。

环境与工业：可用于去除水中有机物或作为功能性载体材料。

工艺特性

可调性：通过化学改性（如羟丙基化、甲基化）可以改善水溶性或包载能力。

加工适应性：可用于热加工、干燥和喷雾制备，适应食品和制药工艺。

安全与稳定：天然来源，具有良好的化学稳定性和热稳定性，易于储存和运输。

总结

β-环状糊精是一种环状寡糖，具有独特的分子空腔结构和良好的水溶性及热稳定性。其结构特性使其在食品、制药、化工和日化产品中具有广泛应用价值，尤其适用于分子封装、稳定性改善和加工适应性调控。作为天然来源的功能性原料，β-环状糊精在现代工业和产品开发中发挥着重要作用。