β-环状糊精价格

β-环状糊精是一种环状寡糖，由7个葡萄糖分子通过α-1,4糖苷键连接而成。其独特的环形分子结构形成一个疏水性内腔和亲水性外表面，使其能够与小分子物质形成包合物，从而在食品、制药、化工和日化行业得到广泛应用。

结构特点

环状分子：7个葡萄糖单元首尾相连，形成稳定环状结构。

疏水内腔与亲水外表面：可包裹小分子化合物，同时保持水溶性。

热和化学稳定性：在加热和常规化学条件下表现稳定，适合工业加工。

可改性：可通过羟丙基化、甲基化等方法调整溶解性和包载能力。

生产工艺

原料来源：主要以淀粉（如玉米淀粉或马铃薯淀粉）为原料。

酶催化转化：利用环糊精转化酶（CGTase）将直链淀粉转化为环状结构。

分离与纯化：通过沉淀、过滤、干燥等工艺获得不同规格的β-环状糊精产品。

应用领域

1. 食品工业

香精与香味保护：利用空腔包裹香精分子，提高香味稳定性。

色素与易挥发成分保护：防止氧化或挥发，延长产品加工和储存稳定性。

饮料和糖果：改善配方中易挥发或易降解成分的分散性和均匀性。

2. 制药及化学工业

药物制剂：作为小分子药物的包载材料，提高溶解性和稳定性。

反应模板或辅助剂：在化学合成或催化过程中作为分子捕获或选择性反应辅助。

3. 日化与其他工业

化妆品配方：用于精油、香料或其他活性成分的包封和稳定。

环境与功能材料：可用于吸附有机污染物或作为微胶囊和膜材料的原料。

工艺与加工特点

水溶性可控：通过化学改性可调节溶解性，以适应不同加工要求。

加工适应性强：可用于热加工、喷雾干燥、混合或压片等工艺。

包载能力高：能够有效封装小分子，提高物质稳定性和均匀分布。

总结

β-环状糊精凭借其独特的环状结构、疏水内腔和亲水外表面，在现代工业中具有广泛应用价值。无论是在食品香料稳定、药物制剂优化，还是化妆品和功能材料开发中，β-环状糊精都能提供结构支持和加工便利性。其天然来源、可调性及加工适应性，使其成为工业原料和产品开发中不可或缺的重要成分。