武汉万荣科技发展有限公司
菜单 Close 公司首页 公司动态 证书荣誉 联系我们 在线留言 在线招聘
产品展厅
食品级 半胱氨酸盐酸盐无水物 武汉万荣
起订量 (公斤)价格
1-2595 /公斤
25-100090 /公斤
≥100080 /公斤
  • 品牌:万荣
  • 产地:中国 湖北武汉
  • 发布日期: 2021-06-21
  • 更新日期: 2025-06-18
产品详请
主要用途 营养强化剂
生产许可证编号 SC12063701400485
CAS 见包装
型号 食品级
包装规格 见包装
外观 粉末
保质期 12个月
有效物质含量 99%
主要营养成分 半胱氨酸盐酸盐无水物
含量 99%
是否进口

半胱氨酸盐酸盐无水物(L-Cysteine Hydrochloride Anhydrous)是一种重要的天然氨基酸衍生物,广泛应用于食品工业中,尤其是在面制品加工和调味料中。


一、基本性质

  • 化学名称:L-半胱氨酸盐酸盐无水物

  • 分子量:157.6 g/mol

  • 外观:白色至类白色结晶性粉末

  • 溶解性:极易溶于水,微溶于乙醇,几乎不溶于乙醚

  • 稳定性:在干燥密封条件下稳定,易吸湿,应避免高温和潮湿环境

  • 气味:具有轻微的硫醇类特有气味


二、生产工艺

食品级半胱氨酸盐酸盐无水物主要通过发酵法生产,利用特定微生物发酵淀粉或糖类原料,经纯化结晶制备而成。相比传统化学合成,发酵法产品纯度更高,环境友好,更符合食品安全要求。


三、主要成分与规格

产品主要成分为L-半胱氨酸盐酸盐无水物,符合食品级质量标准,杂质含量极低,确保产品的安全性和稳定性。常见规格为粉末状,易于配料和溶解。


四、应用领域

  • 烘焙和面制品加工

    • 用作面团改良剂,改善面粉的加工性能,提升面包、馒头等烘焙制品的组织结构和口感。

  • 调味料及食品添加剂

    • 作为营养成分或香味增强剂添加于调味料中。

  • 其他食品加工

    • 可用于糖果、饮料等多种食品配方中,作为功能性配料。

特卖 厂家批发 半胱氨酸盐酸盐无水物的作用

L半胱氨酸盐酸盐为无色至白色结晶或结晶性粉末,有轻微特殊气味酸味,熔点175℃(分解)发。溶于水,水溶液呈酸性,1%溶液的pH值约为1.7,0.1%溶液pH值约为2.4。亦可溶于醇、氨水和乙酸,不溶于乙醚、丙酮、苯等。具有还原性,有抗氧化和防止非酶褐变的特点。

将头发用盐酸水解,减压蒸馏,馏出盐酸后经脱色、过滤、取滤液加氨中和得L-胱氨酸粗结晶,再用氨水溶解中和,重结晶后,用盐酸再溶解并电解还原、浓缩、冷却、结晶、干燥制得。