瓜氨酸是一种α-氨基酸，化学式为C6H13N3O3，是从鸟氨酸及胺基甲酰磷酸盐在尿素循环中生成，或是通过合酶（NOS）催化精氨酸生成NO的副产物。

患有的（约80%）会发展一套免疫反应对抗带有瓜氨酸的蛋白质。虽然这种反应机制的起因不明，但察觉抗体可以帮助这类病的诊断。

瓜氨酸是一种α-氨基酸，因从西瓜中获取，而得名“瓜氨酸”。

瓜氨酸是从鸟氨酸及胺基甲酰磷酸盐在尿素循环中生成，或是通过合酶（NOS）催化精氨酸生成NO的副产物。首先，精氨酸会被氧化为N-羟基-精氨酸，再行氧化成瓜氨酸并释出。

和力研究发现瓜氨酸有较强的抗氧化能力，能够清除羟基,增加NO合成所需的精氨酸,可有效保护DNA及PMN免受氧化反应的侵害,可以作为、的保健品,也可作为女性美容,具有护肤之。如L瓜氨酸苹果酸盐已经是目前国际市场上销售量日益增大的一种氨基酸盐类保健品。可将其制成常规的固体制剂,如片剂、粉剂、颗粒剂、胶囊等,制成液体制剂,如水或油性悬浮剂等或其他液体制剂如糖浆等。赵力发明的无糖型瓜氨酸口腔喷雾剂及泡腾片能够很好的被各类人群吸收,补充体内所需营养,、。欧美国家的一些瓜氨酸类保健护肤品也已经上市。