作用

1.；

2.促进健康毛发的生长，防发；

3.；

4.帮助体内脂肪的再分配（重新分布）；

5.有作用。

6.和胆法素一起结合，制成卵黄素。

7.在供给营养上，扮演重要的角色。

缺乏症

，头发易变白。

摄取来源

富含的食物：动物、啤酒酵母、白花豆（lima bean）、牛脑和牛心、美国甜瓜、葡萄柚、葡萄干、麦芽、未精制的糖蜜、花生、甘蓝菜、全麦谷物。

营养补品：6个以大豆为主要成分的卵磷脂肪囊中含有和各244mg；粉末状卵磷脂可溶解在液体中；大多数复合维生素B制剂中含有100mg的和。

一般每日的摄取量是250～450mg。

之敌

水、磺胺药剂、雌激素、食品加工、酒精、咖啡、阳光、高温煮沸、药、。

服用建议

服用时，必须和及其他B族的维生素同时服用。

常喝咖啡的人要多摄取。

服用卵磷脂的人摄取已经过螯合作用的钙，以维持体内磷和钙的平衡，因为和似乎都会提高液中磷的含量。

要使达到的效果，必须摄取充分的和。