丝氨酸可以从大豆、酿酒发酵剂、乳制品、鸡蛋、鱼、乳白蛋白、豆荚、肉、坚果、海鲜、种子、大豆、乳清和全麦中获取。

目前所知，人类获取D-丝氨酸的途径包括生物合成、蛋白质代谢、进食以及细菌分解食物，其中，最为重要的来源是D-丝氨酸的生物合成。人体内的D-丝氨酸生物合成主要来源是由含磷酸吡哆醛的SR将体内的L-Ser转化而来。

DL-氨基酸是一种重要的精细化学品，其合成方法有乙酰氨基丙二酸二乙酯合成法、乙醇氨法，丙烯酸甲酯法、乙二醇法、甘氨酸铜法、氯乙醛法、丙烯腈法、α-溴-β-甲氧基丙酸甲酯法等。