天冬氨酸(Aspartic acid)是构成蛋白质的20种基本氨基酸之一，其在生化试剂和医学方面具有广泛的应用。它的化学名称为氨基丁二酸，其结构式为HOOC－CH2－CH(NH2)－COOH，分子量为133.10。它有两种旋光异构体：D 型和L 型。

作为一类化学物质，天冬氨酸的通式决定了它们具有一些共有的基本性质。首先，天冬氨酸是小分子物质，分子量没有超过1000。另外，天冬氨酸熔点在230℃以上，没有确切的熔点，熔融时分解并放出CO2；都能溶于强酸和强碱溶液中；常温下，天冬氨酸微溶于水，难溶于乙醇和乙醚，溶于沸水。能与酸结合成盐，也能与碱结合成盐。从天冬氨酸的结构可以看出，由于天冬氨酸的分子中有不对称的碳原子，所以具有旋光性。同时由于空间的排列位置不同，组成蛋白质的天冬氨酸，属L型。