L-组氨酸盐酸盐（L-Histidine Hydrochloride）是L-组氨酸的盐酸盐形式，属于人体所需的天然氨基酸类物质，是一种常见的生物化工原料。由于其良好的水溶性和稳定性，在食品、医药及生物研究领域具有重要应用价值。

化学结构与基本性质

L-组氨酸盐酸盐是在L-组氨酸的基础上与盐酸形成的结晶性盐类化合物，具有优良的化学稳定性。

• 化学名称：L-组氨酸盐酸盐一水合物

• 分子式：C6H9N3O2·HCl·H2O

• 分子量：209.63 g/mol

• 外观：白色或类白色结晶性粉末

• 气味与味道：微有特征性气味，味微苦

• 溶解性：易溶于水，不溶于乙醇和醚

来源与制备

L-组氨酸盐酸盐主要通过发酵法获得L-组氨酸，再经纯化与盐酸反应后结晶形成盐酸盐成品。该方法环保、安全，符合食品和药品级别生产要求。

应用背景

L-组氨酸盐酸盐因其良好的水溶性和可控性，在多个领域具有广泛应用价值：

• 食品工业：可作为食品添加剂原料，配合其他氨基酸用于营养强化；

• 医药行业：作为氨基酸注射液和口服制剂的组成部分；

• 生化研究：用作实验试剂，在细胞培养及蛋白质研究中广泛使用；

• 动物营养：用于饲料中，补充氨基酸种类，提高配方平衡性。

中文名：L-组氨酸盐酸盐

外文名：L-histidine dihydrochloride

CAS号：1007-42-7;645-35-2

分子式：C6H10ClN3O2

分子量：191.62

EINECS号：213-754-2;211-438-9

化学性质：白色结晶状物质；易溶于水，水溶液呈酸性，不溶于乙醇、乙醚和氯仿；分解点为245℃；比旋光度[α]20D+47.6°(0.5-2mg/ml，H2O中)；[α]25D+8.5°(0.5-2 mg/ml，6 mol/L HCl)。

产品用途：用于生化研究，医药上用作及、主、心功能不全等，也可用于消化的辅助。用作医药原料及食品添加剂。

氨基酸类药，氨基酸输液及综合氨基酸制剂的主要成分；用于消化的辅助。、主、心功能不全等；营养增补剂，人体内合成速度较慢，为准氨基酸，可用于强化婴幼儿食品，外科手食品。