大豆分离蛋白是经过一系列加工步骤从大豆中提取，得到的近乎纯化的蛋白质。大豆分离蛋白中含有八种人体的氨基酸，与肉、鱼、蛋、奶近似，属于全价蛋白质。研究表明：蛋白质是生命的物质基础，是人体的三大组成部分之一。蛋白质的缺乏会直接导致迟缓、、和提前衰老 。

1999年10月，美国食品和药品管理局建议“每天食用25g大豆蛋白，可以减少的风险。”，这是FDA有史以来的1个健康声明。

此外，美国学者的研究还发现，妇女如果注意在饮食中补充大豆蛋白粉，会明显有助于潮热。实验中的51名妇女每天补充60克大豆蛋白，12周后潮热减少了45%；而另外53名的妇女每天补充60克非豆类物质――酪蛋白，12周后潮热只减少了30%。

目前，科学家们已经认同，大豆在保健、防止和妇女等方面都非常有益。