控制体重：燕麦纤维能吸收相当自身重量几倍的水，在肠胃中吸水膨胀并形成高粘度的溶胶或凝胶，延缓胃肠的排空时间，易于产生饱腹感。同时，燕麦能提供持续长久的能量，使胃饱的感觉持续较长时间，从而减少用餐的次数及数量，使人不易发胖。通过食用燕麦来控制体重及保持身材，比药物要好得多，因为没有任何的副作用。美国的《时代》杂志也认为，燕麦是的天然理想食物。

其他作用：燕麦中所含的丰富的维生素、矿物质及氨基酸等，对于增进机体健康，，参与，抵御等，都具有极其重要的作用。燕麦所含的维生素B1、维生素B2，维生素E及叶酸等，可以，帮助，减轻心理压力，又有利于胎儿的。燕麦所含钙、磷、铁、锌、锰等矿物质，则能预防，，以及防止发生病等。此外，燕麦还是难得的含有抗氧化物的谷物，具有优异的抗氧化、消除体内自由基的作用。