技术指标

级别　食品级　饲料级

醋酸钠%　58.0-60.0　56.0-58.0

水份%　≤2.0　≤4.0

PH（10%水溶液）　4.5-5.0　4.5-5.0

甲酸及易氧化物%　≤0.2　≤0.2

砷（以As计）%　≤0.0003　≤0.0006

重金属（以Pb计）%　≤0.0001　≤0.002

双乙酸钠的性质

双乙酸钠简称SDA，无水物分子量142.9白色结晶米末，有醋酸气味，易吸湿，易溶于水和醇，晶体结构为正六面体，熔点96℃-97℃，加热至150℃以上分解。

双乙酸钠在食品中的实际应用

预制肉制品：

1.预制肉制品、熟肉制品中最大使用量是3.0克/1000克

饮料、啤酒

1.非酒精饮料：添加量为0.05%-0.06%。

2.苏打类饮料：添加量为0.04%-0.05%

3.鲜橘汁、山楂汁等添加量为0.04%，可保存六个月