食品添加剂焦亚硫酸钠虽然在食品行业上可作为防腐剂、抗氧化剂和漂白剂而广泛应用，但在食品流通、餐饮等环节中往往涉及滥用食品添加剂焦亚硫酸钠，如用于陈粮、米粉等的漂白、防腐和保鲜，果脯、蜜饯和水果干等的漂白、防腐。还经常超量、超范围使用焦亚硫酸钠，如去皮芋头浸泡焦亚硫酸钠后来防止发黄；莲藕、竹笋浸泡焦亚硫酸钠后让其看起来特别白嫩、新鲜；豆芽浸泡焦亚硫酸钠以防止豆芽发黑、腐烂；蘑菇浸泡焦亚硫酸钠后可抑制多酚氧化酶的活性，防止褐变；用焦亚硫酸钠漂白学荠、土豆、花生壳生姜，可使其颜色鲜亮、肉感鲜嫩。还有用焦亚硫酸钠浸泡蕨菜、黄花菜，清洗胡萝卜，用于除拉面以外的其他面制品等。