柠檬酸钾（Potassium Citrate） 是一种由柠檬酸与钾离子形成的化合物，化学式为 C?H?K?O?。它是一种常用的钾盐，具有多种应用，特别是在食品工业、医药领域以及化学试剂中。

柠檬酸钾的化学性质与结构

• 化学式：C?H?K?O?

• 分子结构：柠檬酸钾由三个钾离子（K?）与一个柠檬酸分子（C?H?O?）结合形成。柠檬酸分子含有三个羧基（-COOH）和一个羟基（-OH），这些基团通过与钾离子结合，形成稳定的盐类化合物。

• 溶解性：柠檬酸钾是可溶于水的，它的水溶液呈现弱碱性，因此常用于调节酸碱度。

柠檬酸钾的主要来源与制造

柠檬酸钾通常由柠檬酸与氢氧化钾（KOH）或氯化钾（KCl）中和反应得到。柠檬酸是广泛存在于柑橘类水果中的天然有机酸，因此柠檬酸钾也可以通过柠檬酸的提取或合成过程获得。

柠檬酸钾是目前最常用预防结石的药物，研究发现尿中的酸碱值和柠檬酸值与的形成有非常密切的关系。在酸性尿液(pH<5.5)中,尿酸的溶解度极低，容易造成尿酸结石;而在碱性尿液中(pH>7)，则极易形成磷酸钙或磷酸镁结石。63%的尿中柠檬酸低于正常值，而柠檬酸钾可提供大量的柠檬酸从而提升尿中的pH值，故对于尿酸结石，低柠檬酸钙和肾小管症引起的钙有非常的效果。但这样会造成尿中的钾离子升高和氨离子的降低，这是由于柠檬酸钾不但补充了柠檬酸，而且也补充了钾的缘故。由于钾在体内的代谢很快，血中钾含量并无变化，所以对身体影响不大。从有尿酸人每日的总尿量、草酸、磷酸盐、钠、镁、硫酸盐和尿酸等方面的检测发现，也并不受服用柠檬酸钾影响。