抗氧化

茶多酚是一种优良的天然抗氧化剂，其抗氧化性与各组份之间的协同作用密切相关，组合为EGCG（表没食子儿茶素没食子酸酯）:ECG（表儿茶素没食子酸酯）:EGC（表没食子儿茶素）:EC（表儿茶索）=5:2:2:1。而且茶多酚和其他抗氧化剂也存在协同作用，如VC、VE、类胡萝卜素及谷胱甘肽等。这些协同作用增强了茶多酚的抗氧化效果。大量的实验研究表明，茶多酚具有的抗、和等多种药理活性都与茶多酚的抗氧化特性有着密切的关系。

茶多酚能较全面的调整尤其是TG（甘）、TC（总胆固醇）和胆固醇（LDL-C）的含量，升高。另外茶多酚是氧化的强抑制剂，能有效地抑制LDL的氧化修饰，对形成的影响因素有一定的。

其他作用

茶多酚是一种天然的抗氧化剂，具有的抗氧化作用，可消除人体内产生过多的自由基，保护细胞膜的结构，减缓人体衰老，延长人体寿命。茶多酚对皮肤具有独特的保护和作用，能有效的防止紫外线对皮肤的损伤，还有防衰去皱、清除褐斑、预防粉刺、防止和等作用。此外茶多酚还具有改善慢性和的作用，以及的作用。