离子沉淀提取法

该方法主要是利用有些金属离子能够沉淀茶多酚而使其与分离。该法的特点是：茶叶经热水浸提后，加入沉淀剂即可得茶多酚与金属离子的结晶性沉淀物，不必浓缩浸提液，可在一定程度上降低能耗，同时由于这些沉淀的选择性较高，产品的纯度相对较好可达85%以上，但在其后的稀酸转溶过程中茶多酚损失较大，而且沉淀剂有的是有一定毒性的金属离子，有的偏碱性易造成茶多酚的氧化。因此在产品的纯度、收率、成本及安全性上仍不是完全令人满意。

工艺流程：茶叶→沸水浸提→过滤→滤液→沉淀剂沉淀→转溶→萃取→浓缩干燥→粗GTP。

吸附分离提取法

将绿茶叶末加热水浸提3次，合并提取液。茶叶提取液通过高分子吸附剂进行吸附，然后用95%乙醇溶液洗脱，使吸附剂上吸附的GTP脱附于乙醇中，经减压蒸馏回收乙醇，浓缩液经真空干燥或喷雾干燥得到茶多酚。该法工艺技术简单，能耗低，但需要对GTP选择性强的高吸附量的吸附剂。

工艺流程：茶叶→沸水浸提→过滤→滤液→树脂→洗脱液→浓缩干燥→GTP。

超临界流体萃取

超临界流体萃取（SFE）是一种的新型分离技术，它是利用温度和压力略超过或靠近临界温度和临界压力介于气体和液体之间的流体作为萃取剂，从固体或液体中萃取某种高沸点和热敏性成分、以达到分离和提纯的目的。由于其介质通常为的二氧化碳，对产品没有毒，特别适合于医药、食品添加剂等产品的提取。与一般的萃取分离技术相比，超临界流体萃取技术具有优良的传递性能，较强的渗透力，良好的选择性，对有机物溶解度大，萃取率高，产品质量好，操作条件温和，特别适用于分离热敏性物质等优点。

工艺流程：茶叶末经SFE萃取→茶多酚粗品→纯化→纯度高的GTP。