分类

1.根据有效成分的含量可分为有效单体提取物、标准提取物和比率提取物三类；

2.按成分分为甙、酸、多酚、多糖、萜类、黄酮、生物碱等；

3.按照产品形态可分为植物油、浸膏、粉、晶状体等。

4.按照用途，植物提取物又可分为天然色素制品类、中药提取物制品、提取物制品类和浓缩制品类。

应用

植物提取物的应用范围如今已经非常的广泛，除了传统的用于中药产品，随着人们对天然产品的信任和依赖逐步增加，植物提取物很大一部分已经用于保健品，食品配料范畴。另外，植物提取物近年来在化妆品，饲料方面都已经有了应用。

国际上部分的植物提取物品种有几个分类，比如，红景天、银杏、人参提取物等用于、益智、领域；绿茶、枳实、苹果、苦瓜多肽提取物等应用于，降血糖兼；紫杉醇、茶多酚、茶氨酸、生物黄酮类，如番茄红素，花青素等应用于天然领域；甘草、大蒜、黄芪、大豆提取物应用于人体领域。