目前市场上销售的银耳绝大部分是几乎未经加工的银耳干品，其营养成分利用率低，附加值小。因此，关注银耳的加工产品，研发系列银耳多功能产品，提高银耳附加值显得尤为重要。

在化妆、美容品方面

银耳多糖不但能促进机体，而且具有、抗氧化的作用，因此可被用于高档中作为保湿美白剂。透明质酸在中一直是作为理想的保湿成分使用。研究发现在相同保湿效果的前提下，将银耳多糖作为保湿添加剂的成本仅为透明质酸的9%。可以将银耳多糖作为主要原料，制成补水面膜、滋养面膏、美容口服液和胶囊等。

在医面

银耳多糖结构较复杂，种类繁多，其生物活性机理、因子以及量效和构效关系还不够明确，因此利用银耳多糖开发药物类产品才刚起步，市面上相关产品不多。银耳多糖可减轻和的，增强，提高的生存质量及延长生存期。可以提取银耳多糖的特定成分，在与其它药物配伍用于、或其它原因引起的，亦可作为放射损伤的辅助。