抗

酵母细胞壁中的多糖物质有抗的作用是因为它能刺激体内网状内皮系统产生大量的。啤酒酵母多糖呈现的与酵母多糖活化机体有直接关系。因为, 酵母多糖在同混合接种给小鼠时, 表现出强烈的抗效果, 可是当加入封阻剂—硅粉后抑瘤作用下降, 乃至于消失。这一情况说明, 啤酒酵母多糖是的激活剂, 它的是通过机体来实现的。杀伤需经激活过程, 受激活通过吞噬作用或细胞毒作用攻击。被吞噬后, 被释放的溶酶体酶破坏或者是释放毒性因子杀伤与之接种的。

减轻辐射

酵母聚糖能减轻受照动物的辐射损伤。对酵母甘露聚糖对812Gy60 Coγ - 射线辐照小鼠的辐射防护作用进行研究, 发现鼠的存活率、成活天数、40天体重的动态变化, 外同血WBC、RBC及PLT及脾指数等的数值差异上, 均显示出酵母甘露聚糖对60Coγ- 射线辐射损伤有。通过这些研究, 甘露聚糖溶液研制成为辐射损伤保护辅助药物有了实验依据。甘露聚糖制剂的生产也有了重要参数。