D-核糖在美国市场上是一种膳食补充剂，经美国FDA认定是作为一种新食品原料。当摄入核糖超过200mg/（kg·h）可能会引起，D-核糖属于五碳糖，五碳糖均具有极强的吸水性，摄入过多会引起脱水。

服用核糖也可能会引起极少数人产生，等轻微，当核糖的服用量低于15g/d时，对大部分人是的。

此外，核糖的半衰期比较短，在服用30分钟左右达到值120min左右基本全被吸收，尽管核糖可以有效补充肌肉里面的ATP，但是运动不推荐健康的年轻人以核糖作为机能增进剂来补充能量。

以D-葡萄糖为原料，接入细菌或枯草杆菌进行发酵，由发酵生成物进行分离、精制而得。  保藏菌种→活化斜面→种子罐培养→发酵→发酵液→ 絮凝→上清液→阳离子树脂交换→活性炭脱色→浓缩  →精制→结晶→产品