基本特征

1）不被消化吸收，没有能量值能最大限度地满足爱吃甜品又担心发胖者的需求；

2）活化人体内的双岐杆菌并促其生长，双歧杆菌是益菌，该菌越多越有益人体健康；食用木糖能改善人体的微生物环境，提高机体的。

3）不被口腔内微生物所利用，具备膳食纤维的部分生理功能，可胆固醇的预防等。

4）木糖与食物的配伍性很好，食物中添加少量木糖，便能体现出很好的保健效果。木糖与钙同时摄入，可以提高人体对钙的吸收率和保留率，还能。

生理效用

1）为细胞膜上之接受器之糖质结合物提供细胞间的联系功能；

2）有及抗霉菌功能，尤其是革兰氏阴性菌及白色链球菌；

3）帮助肠内益生菌生长。